В Крыму так называют небольшие закусочные заведения, часто восточной тематики, где упор ставится не на эстетику заведения, а именно на кухню, её сытость и доступность по цене. значение (2): Жарг.: низкопробное питейное заведение; трактир, пивная.. пример текста: Идём в шалман, поедим лагман.